उत्तराखंड : हिसालू के गुण (हिमालय की रास्पबेरी !!) (Hisalu – Himalaya Raspberry !!)

“हिसालू” , उत्तराखंड का अद्वितीय और बहुत स्वादिष्ट फल है । यह पहाड़ी क्षेत्र में मुख्य रूप से अल्मोड़ा, नैनीताल और अन्य स्थानों में पाया जाता है , जो कि उच्च ऊंचाई में स्थित हैं। हिसालु जेठ-असाड़(मई-जून) के महीने में पहाड़ की रूखी-सूखी धरती पर छोटी झाड़ियों में उगने वाला एक जंगली रसदार फल है | पहाड़ी महीन “जेठ” में पकने वाले इस फल को कुछ स्थानों पर “हिंसर” या “हिंसरु” के नाम से भी जाना जाता है | इसे हिमालय की रास्पबेरी के नाम से भी जाना जाता है | इसका लेटिन नाम Rubus elipticus है , जो कि Rosaceae कुल की झाडीनुमा वनस्पति है | हिसालू के दो प्रकार पाए जाते हैं, एक पीला रंग होता है और दूसरा काला रंग होता है । पीले रंग का हिसालू आम है लेकिन काले रंग का हिसालू इतना आम नहीं है । हिसालू में खट्टा और मीठे स्वाद होता है । एक अच्छी तरह से पके हुए हिसालू को अधिक मीठा और कम खट्टा स्वाद मिलता है । यह फल इतना कोमल होता है कि हाथ में पकडते ही टूट जाता है एवम् जीभ में रखो तो पिघलने लगता है | हिसालू फल ने कुमाऊ के लोकगीतों में एक ख़ास जगह बनाई हैं | कुमाउनी गीतों में हिसालू फल के रसीले स्वाद का वर्णन किया जाता है एवम् पहाड़ो में इस फल के आगमन के समय लोक में ख़ुशी की झलक दिखाई देती है | इस फल को ज्यादा समय तक संभाल के नहीं रखा जा सकता है क्युंकी हिसालू फल को तोड़ने के 1-2 घंटे बाद ही खराब हो जाता है | यह फल सिर्फ उत्तराखंड के अल्मोड़ा, नैनीताल और अन्य स्थानों में मिलता है और इस फल को अल्मोड़ा, नैनीताल और अन्य स्थानों के पहाडी क्षेत्र के लोगों द्वारा लाया जाता हैं | यह मार्च और अप्रैल के महीने में एक जंगली फल और पके हुए है।




प्रसिद्ध कवि गुमानी पन्त के द्वारा कुमाउनी फल “हिसालू” के सम्बन्ध में यह में कहा गया हैं !!

हिसालू की जात बड़ी रिसालू , जाँ जाँ जाँछे उधेड़ि खाँछे |
यो बात को क्वे गटो नी माननो, दुद्याल की लात सौणी पड़ंछ |
यानी हिसालू की नस्ल बड़ी नाराजगी भरा है , जहां-जहां जाता है, बुरी तरह खरोंच देता है, तो भी कोइ इस बात का बुरा नहीं मानता, क्योंकि दूध देने वाली गाय की लातें खानी ही पड़ती हैं |